2011. augusztus 14., vasárnap

Lecsós egytál


Ha nyár, akkor lecsó. Illetve paprika-paradicsom orrba-szájba. Szeretjük a lecsót, szerintem iszonyat finom kaja és rengeteg módon variálható. Vasárnapi ebédet is lehet belőle varázsolni.

Ez a recept a párom agyszüleménye.

Szóval vettünk egy 25 dekás lebbencstésztát, nem tudom miért pont ilyet, igazából bármilyen fajta tészta megtenné, de a párom ezt találta ki. A tésztát ki kell főzni sós vízben, aztán mi szétvagdostuk kisebb-nagyobb darabokra, bár érdemesebb főzés előtt összetördelni, mert úgy egyszerűbb.

Aztán csináltunk egy alaplecsót, semmi különös, hagyma, kis pirospaprika, paradicsom, paprika, só, bors, kis fokhagyma. Fontos, hogy jó szaftos legyen, mert össze lesz keverve a tésztával.

Harmadiknak pedig kb. 40 dekányi sertéscombot vékony szeletekre vágtunk, klopfoltuk, mert ez kemény fajta hús, sóztuk-borsoztuk és serpenyőben egy kis olajon megsütöttük a szeleteket.

Aztán a kifőtt tésztát a szaftos lecsóval jól összekevertük és beleraktuk egy jénaiba. A tetejére pedig szépen ráraktuk a sült hússzeleteket, az egészre tejfölt és reszelt sajtot tettünk és be sütőbe, amíg a sajt megsül. A koncepció hasonlít a rakott bolognaihoz, de az ízvilága azért más.

Hát, nem szerénykedek: brutál jó volt :P Aki szereti a lecsót, az nem fog csalódni. Egy kis hússal, tésztával felturbózva kiadós ebéd.



2011. augusztus 13., szombat

Salátafüggőség


Szeee vagyok, budapesti, szellemi foglalkozású és salátafüggő. Nem anonim, mert ez nem romboló sem rám, sem a környezetemre, max. a zöldségekre nézve :D Sőt, mindenkinek ajánlott!

Az egész áprilisban kezdődött, amikor véletlenül megláttam egy szupermarketben egy salátáspultot. Kis rekeszekben voltak feldarabolt zöldségek, mindenféle, mellettük meg üvegben joghurtos öntetek, mindenféle. Saját magadnak dobhatsz össze belőlük salátát ízlés szerint kisebb vagy nagyobb dobozban. Hm. Mondom, eszek egy salátát. Ráadásul egy jó nagy doboznyi 450,-ft, akkora, amennyit ember nem tud megenni még salátából sem. Szóval megéri.

Aztán rájöttem, hogy a halálosan unalmas édes-sós péksütik helyett mi lenne, ha másnap ezt reggelizném. A másik felét, ami megmaradt. És lőn. És azóta majdnem minden reggel salátát reggelizek, egy nagy doboznyi felét, mert egyszerűen nem is esik jól más. Ha úgy alakul, hogy mégsem tudok, akkor nagyon morcos leszek, már a péksüti vagy joghurt vagy akármi gondolatától is.
Mivel az említett boltban sajnos a nyári diákmunkások eléggé elkanászodtak a saláta időben (nyitáskor érkezem és még nincs kirakva...) és megfelelő minőségben (a tegnapi fonnyadt van kinn és bogarak nyammognak rajta...:-O) való prezentálását illetően, odáig jutottam, hogy képes vagyok magamnak venni alapanyagot, meg öntetet és benn a munkahelyemen összedobom.
Egyszerűen imádom a friss, ropogós, színes mindenféle zöldségeket valami jóízű kis izével nyakonöntve. Általában joghurtos alapút rakok rá, bár nem olcsó, de talán legjobban még a kis 50 ml-es zacskós (Univer), egy adagos éri meg, ami ízre is teljesen oké ráadásul. De rájöttem, hogy ipari mennyiségben érdemes otthon csinálni nem joghurtos alapút, semmi más nem kell hozzá, mint egy kis víz, olaj, lehetőleg olíva, ecet, só és fűszerek ízlés szerint. Ezt egy üvegbe téve sokáig eláll a hűtőben és lehet vele locsolni a salátát.

Már előre rettegek a téltől, hogy mi lesz velem saláta ügyben. Most ugyanis főként paradicsomot, paprikát, uborkát, retket, fejessalátát, fehér- és lilakáposztát, reszelt répát és céklát, időnként hagymát és morzsolt kukoricát rakok bele, ill. itthon ha van, fetasajtot. De télen mit? (Ami nem csillagászati árú és szezonális és friss és jó és ropogós és színes és...)

2011. augusztus 7., vasárnap

Ajajj...

Azt el is felejtettem, hogy minden 2. hétvégén, mint most is, szülőlátogatás van és a szüleimtől kapunk egy rakás kaját, úgyhogy ilyenkor nem főzünk. Hogy lesz ebből blog?

2011. augusztus 3., szerda

Rakott bolognai

Nem csináltam semmit, de gondoltam felrakok már egy korábbi receptet. Szóval a bolognai. Mi akkor szoktunk ilyet, ha gyorsan kell csinálni valamit, amit mindenki szívesen megeszik (pl. a gyerek is - de ez egy külön téma). De mivel elég snassz úgy magában, gondoltuk, hogy turbózunk rajta egyet, mert ezúttal annyira nagyon gyorsan nem kellett, csak inkább egyszerűt. A neten is biztos van sok recept, de mi így csináltuk. Elöljáróban elmondom, hogy klasszisokkal jobb, mint a sima bolognai tészta, pedig a különbség nem olyan nagy.

Szóval kifőztük a tésztát (spagetti). A darált húst olajon dinsztelt, apróra vágott hagymára tettük, fűszereztük (só, bors, bazsalikom, oregano), majd mikor átsültnek nézett ki a hús, raktunk rá paradicsomszószt (mi Spar-os üvegeset szoktunk, esetleg dobozosat, a sűrítettet annyira nem szeretjük). A szósszal még főzögettük kicsit, utánfűszereztük.

Amikor kész, lehet elővenni a jénait. Alulra ment egy sor tészta (az adag fele), rá egy sor szószos hús (az adag fele), erre friss paradicsom- és vöröshagyma karikák (ettől lett jóóóó az egész). Majd még egyszer ugyanezek a rétegek. A legtetejére raktunk fűszeres tejfölt, arra pedig reszelt sajtot és be a sütőbe, amíg a sajt megsül.

Sokkal jobb, mint a sima, mondom :)

Kép nincs, de el lehet képzelni :P

Blogroll

Üzemeltető: Blogger.

Labels

Labels

Rendszeres olvasók

Labels

Categorias

¿Buscabas Algo?