2012. október 1., hétfő

Zabálás

Megőrjít ez az állandó étvágy. Folyamatosan zabálok. Lehet, hogy ezért is híztam egyébként Olaszországban, vagy én nem is tudom.
Hullott a hajam a nyáron, mint a hó, úgyhogy elkezdtem szedni mindenféle vitaminokat, aztán végül a HairClinic-nél kötöttem ki. Na, ez meg olyan, de olyan étvágyat csinál, hogy ihajj. Gyakorlatilag egész nap, folyamatosan ennék és kb. eszem is.
De legalább már a hajam nem hullik :D Amúgy sztem nem ettől, hanem mert már nincs olyan meleg. Ez nálam menetrendszerű, hogy szeptemberben megáll a nyári hajhullás. De azért még szedem egy kicsit, hátha feljön a tavasszal elhagyott pár kiló.

2012. szeptember 17., hétfő

Dolce Vita

Az van, hogy Olaszországban bementünk több boltba, olyanokba, ahol szép csomagolású, natúr(nak tűnő) kozmetikumokat árultak. Ezekben a boltokban árulták a L'Erbolario márkanevű termékeket. Teljesen el voltam ájulva tőlük, mert volt például füge-mák vagy citrom-bors illatú parfümjük (közben kiderült, hogy az másik márka volt, mindegy, de mindkettő tök jó volt :P), és tényleg éreztem rajtuk a mákot vagy a borsot. Ez tetszett.
De sajna nem volt annyi idő, hogy végigszaglásszam mindet és válasszak egy magamnak tetszőt, pedig szerettem volna.
Aztán amikor hazajöttünk várt egy e-mail a Myropolium nevű helytől, ahová korábban regisztráltam, hogy a Nők Lapjában van 20%-os kuponuk. Felmentem a honlapjukra és akkor beugrott, hogy árulják a L'Erbolario márkát. Úgyhogy ma ebédszünetben elmentem és lett L'erbolario parfümöm. Igazából teljesen más illat, mint amit kerestem (friss meg könnyed), de elsőre megtetszett. Ez olyan fahéjas-cukros-rumos-kakaós. Elég édes illat, de nem fullasztó, hanem kellemes. Szerintem nagyon különleges, kicsit ünnepélyesebb illat, kifejezetten hűvös időre való, ami ugye most jön. És most örülök neki, hogy lett végül olasz illatom :)

UPDATE: egy hete használom és imádom. Nem bírok róla visszatérni az eredeti parfümömre :-o Sőt, a kolléganőm is szereti :) Minden reggel megjegyzi, hogy milyen jó fahéjas illat csapja meg, amikor bejön :)
Amúgy most már egész pontosan fahéjas-rumos-szilvás-porcukros süti illatnak definiálom. Kifejezetten hűvös időre való parfüm.


2012. augusztus 26., vasárnap

A legeslegnatúrabb kence

Nahát...:-o
Pár napja olvastam egy nagyon egyszerű receptet, méghozzá egy zseléhez, amit arcra, kézre, bőrre lehet kenni és rendkívül egyszerű és olcsó, garantáltan natúr dolog.
Ez az.
Lenmag zselé. Igazából pattanásos bőrre ajánlják, de nyilván bárki, bárhova felkenheti.
Két napja csináltam is egy kis adagot,  csak úgy próbaképpen, sima szűrt csapvízzel,  hogy leteszteljem. Semmi illóolajat és tartósítóanyagot nem tettem bele, csak bekentem vele a kézfejemet meg a karomat, mert ott elég száraz a bőr.
Azóta nem kentem rá semmi mást és olyan, mintha tényleg hidratálna, egy fokkal talán jobb a bőröm most.

Ma is fogok csinálni egy adagot, azt tervezem, hogy körömvirág főzetbe rakom a lenmagot és úgy főzöm még tovább és most már az arcomra is fel fogom kenni. Tetszik!

Ehhez hasonló teljesen natúr bőrápolók  a hidegen sajtolt növényi olajak, azokat is szoktam használni időnként, de ez a zselés állag nekem sokkal szimpatikusabb, mert szinte azonnal beszívódik és nagyon könnyű.

2012. augusztus 25., szombat

Parfümökről

Néha rám jön a parfümmánia, ilyenkor képes vagyok egy rakás illatot végigszaglászni pár nap alatt. Kisurranok mondjuk ebédszünetben a Douglas-ba és kifújok két illatot. Másnap hazafelé a Müllerben ugyanez :P Arra már rájöttem, hogy kettőnél többet nem szabad egyszerre szaglászni.
Nem mintha nem lenne meg most a tökéletes illatom (Calvin Klein Euphoria), de jó lenne találni még egy tökéleteset :D
A mostani olyan, mint a doboz és a folyadék színe, lilás, de nem az orgonaféle, hanem inkább az a bíborlila, és ezzel szerintem mindent elmondtam. Akiben van egy kis szinesztézia hajlam, az tudja miről beszélek. Közepesen nehéz, fűszeres, inkább dögös illat, de nem az az émelyítő és agyonnyomó. Nekem tökéletes.



Na, viszont szeretnék egy fehér vagy halványkék, esetleg halványzöld illatot is. Olyan könnyedebbet, frissebbet.
Armani valamelyik Acqua-jával szemezek, de még nem szagoltam meg. A BVL Omnia Crystalline-t viszont igen és bár fehér illat, jó-jó, de nem ilyet keresek. Talán inkább mégiscsak kék vagy zöld kellene.

A D&G Light Blue kizárva...:S

Egyszer a páromtól kaptam egy zöld illatot. Nem igazi parfüm, csak olyan kis EDT volt, C-THRU Joy a neve. Zöld üvegben, üveggyöngyökkel az alján.  Nagyon régen volt, úgy 11-12 éve. Csak úgy megszaglászta, és azt gondolta, hogy illik hozzám. És tényleg. Még mindig van belőle, tartogatom. Bár azóta sok év eltelt, és igazából egy fiatalabb lányon tudom elképzelni, néha magamra fújom, nosztalgiából, bár már annyira nem illik hozzám, de szeretem.
Érdekes ez a dolog, hogy ennyire el lehet találni, hogy valakihez milyen illat illik.




 

2012. július 22., vasárnap

Hajajj :(

Utálom a hajamat.
Nem, ilyet nem szabad mondani, elvégre pozitív gondolkodás.... Szóval szeretem a hajamat. Ami sűrű és szép meg ilyeneket kell mondani. Ami sajnos egyelőre  nem igaz (sose volt az...)
Alighogy nemrég észrevettem, hogy tele van a fejem kis hajakkal, amiket a paleózásnak tulajdonítottam, most elkezdett hullani. Ezt nem szeretem, mert amúgy is kevés, meg vékonyszálú és egyenes. Na, ez még tovább hullik - hát nem tesz jót a lelkiállapotomnak.
Amúgy nekem mindig nyáron hullott, ha hullott, ha belegondolok. Olvastam hajhullós fórumokon, hogy ez valahol normális, ilyenkor egy csomó embernek hullik. A melegtől vagy mittomén.

Most vettem valami csodaszert (Helia-D hajregeneráló - nagyon dícsérték), meg iszom-eszem már mindeféle vitamint.
Legvégső esetben le fogom vágatni. Amitől félek, mert soha nem volt még rövid hajam.
Minden hajhullásom (asszem 3x volt ilyen nagyobb) szeptemberben állt meg. Hát az még messze van :(
Amúgy a sok kis babahaj a fejemen lehet, hogy nem a paleó miatt van, hanem olvastam mindenféle hajas fórumokat is - szóval lehet, hogy a natúrsamponoktól, amik nem tartalmaznak szilikont. Ilyeneket használok már vagy egy éve (Alverde és Alterra), de fél éve biztos. Szóval ezek nem vonják be műanyaggal állítólag a hajszálakat és a bőr szabadon lélegzik, egészségesebb és nőnek olyan hajak is, amik soha. Egyébként ezt meg tudom erősíteni, nekem a homlokom két oldalán sose volt haj, anyukámé is ilyen, erre most ott van egy csomó haj. Na, jó, ezt a csomót a saját mennyiségemhez kell mérni. Szóval fura. Nő a hajam és közben hullik.
De ennek mától vége :) Mondom mától vége:) ezt kell mondogatni :D

2012. július 5., csütörtök

Energia és hízás

Miután sikeresen lefogyasztottam és kiszipolyoztam magam a tápanyaghiánnyal, elkezdtem szedni rendszeresen, napi szinten c-vitamint és q10-et. Ezek csodákat műveltek az energiaszintemmel. Igazából nem tudom melyik, de nagyon működik. Alig voltam fáradt az elmúlt 2 hétben, pedig előtte iszonyatosan. Holott nagy munkában vagyok és az időjárás is ugye...
És amit már tavaly észrevettem, hogy a q10 tök jól feszesíti a bőr. Szóval el a q10 tartalmú feszesítő krémektől, mert úgy tudom bőrön keresztül nem is bír felszívódni, kamu ez az egész. Egyszerűen q10-et kell szedni és ennyi.

Viszont marhára nem tudok hízni, hiába eszem már másfél hónapja újra kenyérféléket. Mondjuk mozgok és vigyázok arra, hogy ne egyek nagyon egészségtelen dolgokat. Szóval nem jött vissza kilóban semmi. Látványra talán egy kis víz vagy zsír, nem is tudom, mert jobban kitöltöm a nadrágjaimat, de ugyanannyi kiló vagyok :-o

Azért az a +2-3 kiló jól jönne. Várom a tippeket :D



2012. május 29., kedd

Teszt

E szerint a teszt szerint nem vagyok lisztérzékeny.
Ez tök jó :)


2012. május 24., csütörtök

Hát ööö...

Az a helyzet, hogy szerintem valami tápanyag- vagy vitaminhiányom lett. Lehet, hogy beképzelem és totál hülyeség, de úgy érzem, hogy az agyam nem fog kellőképpen mostanában, alig jutnak eszembe dolgok, mindent elfelejtek, a látásom is fura néha. Valamint úgy érzem, hogy a testem tápanyaghiányos. Utálom, hogy állandóan éhesnek érzem magam, sovány vagyok, be van esve az arcom. Úgyhogy kicsit visszaszoktam a kenyérre (főleg a zsírosra :P). A krumplira nem, mert az puffaszt.  Figyelem, hogy mennyi kenyérfélét eszem egy nap. Nem annyit mint előtte, de eszem. Hát most ez van.

2012. május 1., kedd

Avokádó és egyebek

Nemrég fedeztem fel magamnak az avokádót. Egyszer vettem eddig, de nagyon mellényúltam, mert valami kemény, száraz, kesernyés, semmi értelme cuccnak tűnt, amiből még krémet sem tudtam csinálni, annyira nem volt benne víz - vagy nem is tudom. Szóval azt hittem, hogy az volt az avokádó. Aztán most feltűnt megint a boltban, mert akciózták és vettem megint, "fussunk neki még egyszer" jelszóval.

Most nem akartam krémet belőle, csak úgy megenni. Éééééés. Aztamindenit! Nekem annyira jól esett ez az értett, lédús, testes, kicsit vajas jellegű gyümölcs, hogy csak na.
Úgyhogy a reggeli banánomat pár napja 1 avokádóval helyettesítem, mert hasonlóan laktató gyümölcs. Tegnap meg krémet is csináltam kettőből, az egész családnak nagyon bejött.

2 érett avokádót összeturmixoltam, ízlés szerint sót, borsot, citromlevet és fokhagymát tettem bele. Ennyi :)

És további (fél)paleós javulásokkal is gazdagodtam, pontosabban én annak tulajdonítom őket.
Egyik, hogy most már második alkalommal teljesen szabályos a ciklusom, aminek nagyon örülök és ami biztos, hogy a táplálkozástól van, mert ez elmúlt öt évben nem volt ilyen.

A másik a hajam. Pár hete már feltűnt, hogy "szűkebb" a választék a fejemen, azaz mintha több lenne ott a haj. Pár napja viszont azt is észrevettem, hogy tele a fejem 2-3 centis hajszálakkal, amik a fejem tetején érdekesen meredeznek az ég felé :D De abszolút nem bánom :)
A Szendi könyvben olvastam ugyan, hogy a hajhullásra is jó hatással van a paleó táplálkozás, de nem igazán foglalkoztam vele, mert nem éreztem érintettnek magam. De lehet, hogy mégis???
Mindenesetre nagyon örülök az új hajaknak, mert nagyon vékony szálú a hajam, ezért kevésnek is hat, így nem bánom, ha minél több van.

Úgyhogy további pozitívumok történtek velem, aminek örömére ma ebédre bevágtam két nagy szelet pizzát :D:D:D (Néha muszáj kilengeni :P)

2012. április 17., kedd

Gombás-túrós egytál

Megint kotyvasztottam valamit, úgy ötletszerűen. És tök jó lett!!!
Ezeket használtam:
- 40 dkg csiperke gomba
- 15 dkg sonka
- 25 dkg túró
- 1 fej lilahagyma

A gombát megpucoltam, felszeleteltem. Egy kis zsírra rádobtam egy fej félkarikára vágott lilahagymával együtt. Hagytam őket a zsíron dinsztelődni vagy párolódni (nem értek ezekhez a kifejezésekhez). Tettem rá persze sót, borsot + majorannát és kakukkfüvet.

Amíg a gomba a hagymával szottyadt a serpenyőben, kockákra vágtam a sonkát. A túrót összenyomkodtam és sóztam, fűszereztem kicsit.
Amikor a gomba majdnem készen volt, rádobtam a sonkát, majd a legvégén a fűszeres túrót. Ezzel már csak épphogy összekevertem, kicsit sütöttem, hogy feloldódjon kicsit a túró és kész.
Nagyon gyors, nagyon egyszerű és tök finom!

2012. április 14., szombat

Mégsem a csoki???

Az van, hogy lehet, hogy mégsem a csokitól volt rossz, meg égett a belső részem napok óta, mert ma megint egy emésztőrendszeri problémára ébredtem, egész durvára. Azaz valami hasmenős vírusos izének tűnő nyavalyára :(
A fura ebben, hogy év eleje óta ez már a harmadik ilyenem :-o És pont akkor kezdtem ezt a szénhidrátszegény táplálkozást. Nem tudom, hogy a kettő vajon összefügg-e vagy ez teljesen véletlen.
Nem tudom van-e esetleg valakinek paleolit vagy félpaleolit táplálkozással kapcsolatban hasonló tapasztalata? :(

2012. április 13., péntek

Csoki

Mindig ez van húsvétkor. Hoz a nyúl egy rakás csokit, még annál is többet. (Az már más kérdés, hogy a mi nyulunk sokkal kevesebbet visz, nem csak azért, mert drága a csoki, hanem mert nálunk nem szokás annyit zabálni belőle...) Jó csokikat hozott egyébként, még annál is jobbakat, Lindtek meg Stühmerek táblaszámra....:P
Úgyhogy a héten nem bírtam nézni ezt a halmot és muszáj volt kisebbé tennem.
És most napok óta ég a bélésem.
Fura, hogy amíg azelőtt ezek az egészségtelen ételek meg sem kottyantak, addig most, hogy valószínűleg tisztult a szervezetem, nagyon megviselik ezek a dolgok.
Ez a tanulság. Nem kell csokit zabálni.

2012. április 2., hétfő

Hm-hm

Részletekbe nem mennék bele, de az első "hardcore" félpaleós (tejtermékek azért voltak) hónap után a "periodicitásom" napra pontos :P
Szülés óta pedig nemigen volt ilyen. Hm-hm.
Igaz, ezt hosszabb távon érdemes figyelni, úgyhogy majd meglátjuk. Reménykedem. És folytatom.

2012. március 31., szombat

Frontok mennek

Nem tudom, hogy milyen pozitívumokat köszönhetek pontosan a megváltoztatott táplálkozásnak, csak leírom a tapasztalataimat és figyelem magamat (ez egy hipochondernél amúgy is alap :D, de szerencsére mostanában főleg pozitívumot tapasztalok).

Szóval azt vettem észre, hogy egyáltalán nem hatott rám a mostani front. Pedig azelőtt majdnem elájultam egy ilyen erős frontnál. Most mindenki meg akart halni a környezetemben, nálam meg semmi. Még egy kis fejfájás sem.

És egyfolytában az dúdolgatom, hogy: "március végétől szerelmem lesz az élet" :)

2012. március 28., szerda

Úristen, mit csináltam? :D

Avagy fetás-medvehagymás zabpehelypalacsinta :D

Hát, öööö. Kotyvasztásban világbajnok lennék. Meg bénázásban is, de ez utóbbi kb. csak ma.

Szóval még tavaly kitaláltam egy medvehagymás kaját. Mégpedig, hogy fetasajtszeleteket becsomagolok 2 db medvehagymalevélbe, és ezt berakom egy palacsintába, ezt az egészet meg még sütöm egy picit sütőben, reszelt sajttal a tetején. Tavaly az volt a baj vele, hogy túlsütöttem és a medvehagymából elpárolgott a nedvesség, száraz lett, amúgy a többi része oké volt.

Most kitaláltam, hogy zabpehelylisztből csinálom a palacsintát. A szokásos módon meg is csináltam, de az első sütése után láttam, hogy laza lett, nem tudtam megfordítani a tésztát, szétszakadt. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy paleo ide vagy oda, rakok bele fehér lisztet, mert ez így nem jó. Szóval öntöttem bele még fehér lisztet, meg egy kis vizet és sütésnél azonnal jobb lett, jobban összeállt. Viszont tovább kell sütni, mint a csak sima lisztes palacsintát, különben szakad. Emiatt is szakítottam vagy kettőt :S

Miután ráéreztem a sütésére ennek az izének és kisütöttem vagy 12 palacsintát, a medvehagymalevelekbe tekert fetát belecsomagoltam a palákba. Tepsibe raktam őket és még megszórtam egy kis reszelt sajttal a tetejüket. Viszont nem sütöttem őket a sütőben sokáig, hogy ne száradjon ki a hagyma. És jó is lett.
Viszont ezt a zabpelyhes palacsintát még szokni kell. Valahogy olyan száraz érzetű a simához képest, pedig még zsír is volt benne (ööö, mangalica...:D mondom, hogy kotyvasztottam :P).

Ez lett az eredmény. Amúgy az ötlet jó, de hagyományos palacsintával a tuti szerintem, nem túlsütve.



Ami ennek az egésznek a plusz hozadéka: annyit bénáztam a szétszakadt palacsintákkal, hogy a nagy zűrzavarban a daráló feje, amiben a zabpelyhet daráltam, a főzőlapra került. És megolvadt bakker, használhatatlanra formálódott, nem lehet már rárakni a gépre :(
A másik (ezen már csak röhögtem): sütés után a forró palacsintasütőt valahogy nekitoltam a kókuszolajos műanyagtasaknak. Amikor észrevettem próbáltam leszedni róla a palacsintasütőt, de odaragadt :D:D:D Muszáj volt lefejteni a tasakról, de csak úgy sikerült, hogy az kilyukadt, szóval folyt a kókuszolaj mint állat :S

Igazából több a károm, mint a hasznom ebből a kajából, de azért ajánlom a megfelelő biztonsági előkészületek megtétele után :D

2012. március 25., vasárnap

Medvehagyma!


Itt a medvehagyma, ami azt jelenti, hogy végérvényesen elkezdődött a tavasz, már nagyon vártam!
Nem voltam itthon tegnap, ezért a párom lelkére kötöttem, hogy szerezzen nekem medvehagymát mindenképp. Nagy küzdelem és keresés árán az utolsó csokrot hozta el a piacról :)

Csinálhattam volna valami különlegesebbet, de SOS kellett valami ehető, úgyhogy szimpla levest csináltam belőle. Krémlevest szoktak csinálni belőle, de tejszín nem volt itthon. Áttérve a félpaleo táplálkozásra viszont volt itthon zabpehelyliszt, meg tej is, gondoltam sűríteni az is jó lesz.

Úgyhogy így csináltam:
Kevés olajat hevítettem, majd rádobtam az feldarabolt medvehagymát. Kicsi fonnyasztottam, majd raktam rá valamennyi vizet, csak úgy szemre. Rádobtam egy Alnatura zöldségleveskockát (dm-ben kapható és nincs benne semmi ízfokozó, teljesen natúr: fűszerekből és sóból áll) meg némi sót, kevés borsot és szerecsendiót - ez fontos, pikáns íze lesz tőle. Kb. 10-15 percet főztem, utána pedig botmixerrel összemixeltem a cuccot. Aztán másfél-két evőkanál zabpehelylisztet összekevertem némi (kb. 1 deci) tejjel és ezzel sűrítettem be a levest. Utána még főztem egy kicsit a habarással, és kész.

Egyáltalán nem lehetett érezni, hogy ez nem tejszínnel készült krémleves, annyira jó krémes állaga lett. Talán a zabliszttől?:-o Valószínű. Mindenesetre nagyon ízlett még a lányomnak is, pedig eleinte fanyalgott a zöldre :D

2012. március 24., szombat

Vérkép

Na, megvan a vérképem. Én annyira örülök! Korábban mindig volt rajta 5-6 csillagozott érték, most meg csak a koleszterin (ami ugye szintén javulást mutat). Pl korábban a húgysavszintem mindig magas volt, amit a túlzott húsfogyasztásra vezetnek vissza. Nem igazán értem, mert most egy kicsit több húst fogyasztok, mint korábban (de tényleg csak minimálisan többet), a húgysavszintem viszont jócskán csökkent :-o
A vércukorszintem sincs már a határ közelében, hanem lejjebb ment.
Biztos, hogy a táplálkozás a tettes, és ezek után tutibiztos, hogy folytatni fogom!

2012. március 22., csütörtök

Eredmény

Még nincs a kezemben a vérleletem, hogy belemélyedjek, de telefonon kaptam a fő információkat és eléggé örülök neki.
A múlt nyáron mért 8,2-es koleszterinem most 7,2, ami még mindig a referencia felett van jócskán, de határozott javulás látszik. A pajzsmirigyértékem is teljesen normális, korábban enyhe alulműködésem volt.

Én a koleszterincsökkenést mindenképp a táplálkozás számlájára írom, ugyanis ennél mindig-mindig több volt, volt, hogy 9-10es értékeket mértek :S

Szóval örülök, azt hiszem folytatni fogom a szénhidrátszegény táplálkozást. Néha kis rozskenyeret és rizst engedélyezek magamnak.
És holnap elmegyek a Paleolit táplálkozás c. könyvet átvenni, ma nem mertem még, az eredménytől tettem függővé.
Ennyi :)

2012. március 17., szombat

Sajtolok

Annyi izgalmas dolog történik velem mostanában, többek között az ételekkel kapcsolatban, hogy csak na.
Most épp sajtot készítek a saját két kezemmel, piaci nyers termelői tejből. Ez alapján a recept alapján csináltam, egyelőre próbaként 2 l tejből. Most épp préselődik a sajtó alatt :)

Olvasgattam azért hozzá, és van, aki ecet helyett kefír vagy tejföl segítségével készít sajtot, ill. olyat is olvastam, hogy minél keményebbre akarjuk, annál több ecet kell bele.
Ja, és az erkélyládánkban évek óta illegálisan tartózkodó snidlinggel fűszereztem :)

Egyébként lemértem a súlyát, 25 dkg szárazanyag lett a tejből. Ha belegondolok, hogy 300,-ft-ért vettem a 2 l tejet, a fél evőkanál só és az alig fél deci ecet, valamint a felhasznált áram ára pedig minimális - úgyhogy mondjuk 350,-Ft költséget bátran mondhatok - ez 25 dkg sajtért nagyon baráti ár. És ott az öröm, hogy saját magam csináltam és nagyjából tudom, hogy mi van benne. Tök jó.

Holnap lefotózom a végeredményt. Íme:


Hát ez szuper finom és nagyon kellemes, kecskesajtra emlékeztető állagú lett!!! Utólag sóztam a külsejét még a recept szerint, de el tudnék viselni egy picivel több sót is a belsejében, szóval legközelebb kicsit több sót teszek a tejbe, és már látom, hogy át fogok térni a házi sajtgyártásra, abszolút megéri!

2012. március 14., szerda

Koleszterin és CH

Úgy döntöttem, hogy a jövő hétig mégiscsak teljes bedobással folytatom a lowcarb diétát, soványság ide vagy oda. (Amire még rátett egy lapáttal egy egy hetes klassz kis vírusos bélhurut vagy mi a fene...) Ugyanis jövő héten megyek vérvételre, kíváncsi vagyok, hogy a 2 és fél havi diéta (kisebb kilengésekkel) változtatott-e a vérképemen. Főleg a borzalmas koleszterinszintemen, ami annak ellenére, hogy vékony is vagyok és nem is eszek zsírban tocsogós semmit, 8 felett van :(
Bár mostanság olyanokat olvasok, hogy igazából ez nem is gond, sőt, a koleszterin egy csomó mindentől véd, és olyat is olvastam, hogy az átlagnál tovább élnek a magas koleszterinszinttel rendelkezők és az orvostudomány által megállapított értékhatár (5,5 alatt) csak a biznisz miatt van, hogy boldog-boldogtalannak el tudják adni a gyógyszert...

Nem tudom. De szerintem tutira senki sem...:D Olyat is olvasgattam, hogy nem az összkoleszterinszint nagysága a lényeg, hanem a triglicerid, HDL és LDL egymáshoz viszonyított aránya. Az viszont nekem nagyon jó az alapján, amit olvastam, hogy milyennek kell lennie ennek az aránynak.

Szóval kíváncsi vagyok, hogy a CH és a cukorbevitel nagy arányú csökkentése hogyan hatott a vérzsíromra, mert olyat is olvastam (sokat olvasok :D) hogy a szénhidrátanyagcserének és a koleszterinnek nagyon is van köze egymáshoz. Az biztos, hogy az édeset mint olyat már egyáltalán nem kívánom, nagyon nem. Illetve gyümölcs formában akármikor jöhet, de pl. csoki vagy ilyen krémes-cukros süti nagyjából szóba sem kerül egy ideje. Szóval valami biztosan történt. Valami jó.


2012. március 4., vasárnap

Magvetők


A mai napon elvetettük a kis kertünkbe a zöldségek közül ezeket: 2 féle retek, sárgarépa, petrezselyemgyökér, illetve dughagymát is dugtunk le :P
Kíváncsian várom, hogy lesz-e belőle valami, mert elég nehéz volt ezt a 10 éve gondozatlan kertet gyomtalanítani a veteményes helyén. Viszont tény, hogy a föld nagyon jó minőségű.

2012. március 3., szombat

A nők meg a soványság

Hiába, akárhogy is nézem, vizsgálom a témát, egy bizonyos kor felett a nőknek már nem áll jól a soványság. Azaz az a súly, amivel sok éven keresztül fiatalabb koromban rendelkeztem, és teljesen okés volt, vékony voltam vele, de nem sovány, az ma már egyszerűen nem áll jól. Betegesnek nézek ki. Pedig az én viszonylatomban összesen kb. 3 kilóról beszélünk, amit mostanában fogytam, mégis nagyon meglátszik.

Úgyhogy muszáj kicsit módosítanom a szénhidrátszegény diétámon, mert nem akarok így kinézni:-O Iszonyat rondák ezek a csontos végtagok :-O
Komolyan nem értem ezeket a nőket, akik azt hiszik, hogy annál jobban néznek ki, minél soványabbak. Egyenesen borzasztóan néz ki, nem hiszem, hogy van férfi, aki ezt vonzónak találná.

Úgyhogy most azt találtam ki, hogy krumplit és rizst ill. főtt tésztát is fogok enni heti 1x(Istenem, december óta nem ettem egy jó kis milánói makarónit). A fehér kenyeret és a finomlisztes dolgokat viszont továbbra is hanyagolni fogom (bár volt egy-két kihágásom ez ügyben, de úgy látszik nem elég :D).

2012. március 1., csütörtök

Reform muffinok testre szabva

Ezen a héten már kétszer sütöttem, pedig még csak csütörtök van.
Most rá vagyok kattanva erre a lowcarb témára és a paleós receptek között igazán jókat találok.
A süti téma azért érdekel, mert a hagyományos kenyérféléket most annyira nem fogyasztom, valami helyettesítő viszont kéne. Egy-két alternatív muffin reggelire például jól kiváltaná a kenyeret, ha el nem fogyna már előző este :D

Szóval két jó receptet találtam eddig, az egyik sós, a másik édes. De mindkettőt átalakítottam a saját ízlésemre ill. az itthon lévő alapanyagokra szabva.

Az édes ez.
És ahogy én csináltam:
Zabpelyhet ledaráltam kávédarálón és ezt a zabpehelylisztet használtam. A kókusztej helyett sima tejet használtam hozzá. Mivel ezért kicsit híg lett, a 7 evőkanál zabpehelylisztet kipótoltam még valamennyivel. Olívaolaj helyett kókuszolajat használtam. Gyümölcsként pedig csak magozott meggyet raktam bele.
Ezen kívül a tésztájába tettem még 2 evőkanál instant (cukros) kakaóport. Megmondom őszintén, hogy a 2 evőkanál nyírfacukor és a cukros kakaó ellenére még így is picit ízetlen volt, legközelebb több cukrot fogok beletenni (bocsi :D) de összességében nagyon bejött. Jó állaga van és a kakaós tésztához nagyon jól illik a meggy.
Ja, és nem egyben sütöttem, hanem ilyen kis Ikeás szilikon cup-okban, amik hihetetlenül praktikusak.A sós pedig ez.
És ahogy én csináltam:
Kókuszliszt már nagyon elvont nekem, szóval maradtam a jó kis zabpehelylisztnél, illetve még raktam bele egy kis lenmaglisztet is (lenmagot ledaráltam), de ez kb. csak negyed annyi volt, mint a zabpehely. A parmezán helyett nagyrészt Maasdamert raktam bele meg egy kis füstölt csípőspaprikás Karavánt reszelve. Meg egy kis fej hagymát felaprítva :P
Mivel más liszteket használtam, a tojásból és a lisztekből megszülető keverék soha az életben nem állt volna össze nyújtható tésztává, de nem ijedtem meg. Tettem hozzá egy kis vizet, hogy kb. olyan állagú legyen, amilyennek a muffinokat megszoktam és ezeket is beleraktam a kis szilikon cup-jaimba, háhá. És persze előtte ízlés szerint sóztam a tésztát, ill. kis késhegynyi szódabikarbóna helyett egy nagyobb késhegynyit tettem bele. És tökéletes kis pogácsaméretű muffinokat kaptam, 12 db-ot. Ja, és a tészta tetejére még szórtam egy kis reszelt sajtot, mielőtt beraktam a sütőbe.
Összességében ez a legjobb reform muffin szerintem, amit mostanában sütöttem. (mert voltak még próbálkozások, de azok felejtősek :D) Amit a jövőben változtatnék rajta, hogy valami minimális zsiradékot tennék bele, mondjuk kis vajat vagy fél deci kókuszolajat.

2012. február 28., kedd

Cukorsokk

A nagy CH-szegény diétám közepette a munkahelyemen megkínáltak ilyen Nürnbergi mézespuszedli szerűséggel és megszokásból nyúltam érte, pedig nem is kívántam az édeset.
Nos, ilyet nem szabad többet csinálni. Röviddel miután megettem, rossz közérzet, fejfájás jelentkezett és olyan érzés mintha megettem volna fél kiló cukrot :-o Érdekes, hogy mennyire elszokik a szervezet a cukortól. Csak a kávémba szoktam tenni napi 1x (mert leszoktam a 2-ről!!!) egy kis nyírfacukrot, néha egy minimális édesség, de semmi különös. A kevés szénhidrátból meg ugye a szervezet csak kevés cukrot tud csinálni.

Aztán megnéztem a bepuszilt cucc összetevőt. Csak elrettentésképpen. És hát látni, hogy cukorral kezdődik és végződik. És ez csak egy 33 g-os darab, volt, aki 2-3 db-ot is bevágott együltében.


cukor, búzaliszt, olajos magvak (dió, mogyoró, mandula, kesudió), percipán (cukor, kajszibarackmag, invertcukor, búzakeményítő), cukrozott narancshéj (narancshéj, glükóz-fruktóz szirup, cukor, étkezési sav: citromsav), étcsokoládé bevonó (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: szójalecitin, természetes vanília aroma), ostya (búzaliszt, búzakeményítő), glükóz-fruktóz szirup, marcipán (mandula, cukor, glükóz szirup, nedvesítőszer: invertáz), nedvesítőszerek (szorbit, glicerin), búzafehérje, fűszerek, füge, kajszibarack, csillagfürtliszt, almavelő, tejfehérje, tojásfehérje por, térfogatnövelő szerek (nátrium- hidrogén-karbonát, kálium-karbonát), tojáspor, étkezési só, étkezési sav: citromsav, kukoricakeményítő, tejcukor.

A percipánon külön jót derültem, életemben nem halottam még róla, de úgy tűnik, hogy ez valami hamisított marcipán szerűség.
A csillagfürtliszt sem kutya :D (Meg sem merem nézni, hogy mi lehet...)

Egyébként meg olyan szempontból elégedett vagyok, hogy úgy néz ki, hogy azért egészséges kerülni a túl sok szénhidrátot, a finomított cukorról már nem is beszélve.

2012. február 26., vasárnap

Paleolit????

Még év elején írtam, hogy szénhidrátszegény diétát fogok tartani. Aztán tök véletlenül belefutottam ismét a paleolit táplálkozás témába, aminek ez az egyik lényege, hogy a CH-t (főleg a feldolgozott gabonákból származót) nagyjából száműzi az étkezésből. Főleg a glikémiás indexük miatt meg a glutén feldolgozhatósága miatt, de ebbe most nem mennék bele részletesen, tele van vele a net.
Szóval a paleósok egy csomó szénhidrátszegény receptet produkálnak, amit én nagyon jól tudok alkalmazni a diétámban. Rá is cuppantam egy kicsit a témára. És hát behalok, annyira kreatívan és változatosan és már első ránézésre is nagyon egészségesen lehet táplálkozni ezzel a módszerrel. És ami a legfontosabb, hogy NEM VAGY ÉHES. Hihetetlen, hogy egy tányér krumplistészta után ugye úgy érzi magát az ember, hogy kész, szétdurran, majd röpke 2 óra múlva kong a gyomra az ürességtől és meghal egy kis kajáért. Na, ez itt nincs. Szép lassan szívódnak fel a tápanyagok a szervezetbe és könnyedén kitart az energia egyik főétkezéstől a másikig, ezt saját bőrömön tapasztaltam.

Nem mondom, hogy teljes mértékben tartani fogom a paleolit életmódot, nem is kell, mindenesetre kiindulópontnak nagyon jó egy egészségesebb táplálkozáshoz.

Találtam jópár paleós honlapot, a legjobban azonban ennek a hölgynek a naplója fogott meg, főleg mert vannak benne kozmetikai és természetgyógyászati ajánlások is a paleós alapanyagok felhasználásához, valamint valamennyire a lélekre is fókuszál. És saját, házi sajtot csinál, amitől csorog a nyálam, imádom a sajtokat... Tegnap este hosszan olvasgattam és sikerült is vele álmodnom, ez azért jelent valamit, azt gondolom :)

2012. február 15., szerda

Kiskert!

Tavasztól saját kiskertünk lesz, kiskertünk!!!! Veteményes!
Répa, retek, saláta, ropogós zöldségek!
ÚÚÚÚÚÚgy várom!!!!!

2012. január 7., szombat

Új év, új élet: CH és natúr és öko

Most egy kicsit eltérnék a főzéstől, de azért vannak hozzá kapcsolódó témák.

Szóval teljesen véletlenül jött, hogy épp az új év kezdetekor kezdtem el kicsit megint jobban odafigyelni a táplálkozásra. Miután a családban több embernek is vannak cukorgondjai, kicsit beleástam magam a táplálkozás témába és azt láttam, hogy lehet hogy a szénhidrátokat nem csak a cukorbetegeknek kellene visszafogni, hanem tulajdonképpen mindenkinek.

Rávetettem magam a glikémiás indexekre, amiből nagyon jól látszik, hogy egy átlagos étkezés köretei (krumpli, tészta, rizs, kenyér) meglehetősen gyorsan és magasra emelik a cukorszintet, ami nem tesz jót a szervezetnek, ereknek, közérzetnek, helyette lassan, fokozatosan felszívódó szénhidrátokat kellene ennünk, ami egyben azt is jelenti, hogy lassabban is éhezünk meg utánuk, ami nem utolsó szempont. Az előbb említettek ugyanis gyors teltségérzetet biztosítanak, viszont nagyon hamar éhesek is leszünk utánuk és megint enni kell, ami egy rossz beidegződés.
Nem csak a cukorbajokra, hanem súlyproblémákra is megoldás tehát a túlzott szénhidrátbevitel visszafogása.

Nem mondom, hogy nem fogok szénhidrátokat enni ezután, főleg, hogy nincsenek súlyproblémáim és fogynom egyáltalán nem kéne, de arra mindenképpen figyelni fogok, hogy ne vigyem túlzásba. A fehérkenyeret és mindenféle péksüteményeket úgy ahogy vannak mellőzni fogom, csak barna és teljes kiörlésű kenyereket és pékárut szándékozom enni.

Tészta. Na, igen, ez gyenge pontom. Nagyon szeretem a tésztákat. Arra jutottam, hogy ez mindenképp kell, de csak a durum, esetleg a teljes kiörlésű jöhet szóba, bár ez utóbbi jó drága.
Rizsből csak barna rizs, de ez nem lesz gond, szinte mindig ezt használjuk.

Aztán köretnek jöhet a kuszkusz, ami egy ideje szintén divat nálunk és ennél is jobb a bulgur, ahogyan olvastam, alacsonyabb a GI-je és több vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ezt épp ma fogjuk kipróbálni. UPDATE: ez tök jó, jobban tetszik mint a kuszkusz, kevésbé feldolgozott, természetesebb és az íze is jobb, nekem nagyon bejött. Aztán itt van még a hajdina, amit szerintem rajtam kívül élő ember nem szeret :D Én viszont igen, bár egyedül a családban, úgyhogy ezt nehéz lesz rendesen beiktatni.
A zabról olvastam még jókat, hogy nagyon fontos és jó és hasznos, ezzel sütni kéne, meg kását csinálni belőle, zabliszttel sűríteni a főzelékeket, ilyenek, erre is rá kéne szokni.

Krumpli. Nálunk itthon nem igazán szokás. Sültkrumplit egy évben kb. kétszer csinálunk (nem vagyok hajlandó bő olajban kajákat sütni, macerás és büdös, így mi - nagyon egészségesen - rántott dolgokat sem eszünk ). Sima krumpliköretet meg kb. soha, szóval ez max. a hétköznap rendelt kajáimban játszik, de csak ritkán fogom enni, mert azért szeretem, főleg az ún. country burgonyát.

Be kell iktatni sokkal több zöldséget az étrendbe. Nemrég fedeztem fel a céklát, erről írtam is korábban, aztán most valahogy rákattantam a savanyúságokra, mert hát ezek is zöldségek, sőt nyersek is. Itt lakunk egy köpésre Vecséstől és rájöttem, hogy nagyon olcsón isteni finom savanyúságokat lehet kapni a piacon, ezek is jó vitaminforrások így télen, főleg a savanyú káposzta, csalamádé, cékla.
A többi köretnek is való zöldségnek sajnos most nincs igazán szezonja, pedig nagy kedvencem a cukkini, a padlizsán. De hát mindent a maga idejében, ez is nagyon fontos, hogy a szezonálisan együk mindig az aktuálisan termő dolgokat.

Aztán itt van a cukor téma. Elsősorban a napi 2 kávémba teszek így látványosan cukrot, ezt egy ideje már nyírfacukorral helyettesítem. Nem olcsó, de ki lehet bírni, főleg, ha valaki nem tonnaszámra eszi a cukrot. Sütni ritkán sütök, abba azért nem rakok nyírfacukrot, de ennyi szerintem belefér.

Sok szénhidrát van még a hüvelyesekben, de ezt nem fogom visszafogni, mert amúgy sem eszem túl gyakran, meg kell is bennük lévő mindenféle jó.

Kb. egy hete eszem kevesebb szénhidrátot és máris érzem a jótékony hatását. Utáltam, hogy állandóan álmos vagyok, kaja után pedig bármikor képes lettem volna elaludni. Na, ez most nincs, vagy sokkal enyhébb.

Aztán másik nagy téma az ökológia meg a mindenféle natúr szerek a gyógyításban, illetve a higiéniában.
Pár éve elvégeztem egy természetgyógyász ill. fitoterapeuta tanfolyamot, és azóta, ha lehet alkalmazom is a gyógynövényeket a kisebb betegségeknél és tüneteknél. Csak hogy egy példát említsek: mostanában éppen a fogínyvérzésemet hoztam teljesen rendbe gyakorlatilag fillérekből és teljesen természetesen a drága gyógyszájvízek és fogkrémek helyett egy szimpla zsurló-zsálya főzettel, amivel fogmosások után öblögetek.

A tisztálkodásban is körülbelül nyár óta használok natúr kozmetikumokat, amik (elvileg) nem tartalmaznak szintetikus és a bőr természetes állapotát megzavaró agresszív vegyszereket. Használtam már kecsketejszappant, sószappant, stb., illetve teljesen ráálltam a dm és a Rossmann natúr kozmetikumaira, az Alverdére és az Alterrára, mindkét márkában találtam nagyon jól bevált termékeket: testápolót, sampont, tusfürdőt. Ezek árban pont ott vannak, mint a többi tömegkozmetikum, mégis sokkal kímélőbbek és természetesebbek.
Eléggé szemezek a hennával is, mint hajfestési lehetőséggel, mert kezdenek idegesíteni az ősz hajszálak, de ezzel azt hiszem várok még, de ha már muszáj lesz, akkor biztosan ezt választom a szintetikus hajfestékek helyett.

Mosás: ebben a témában is újrázó vagyok. Régebben úgy próbáltam kíméletesebben mosni, hogy beszereztünk egy hatalmas zsák (30 kg) mosószódát (volt vagy 3ezer forint), ami teljesen természetes tisztító anyag. Ezt felesben használtam mosóporral, ami ha nem is tökéletes megoldás, de olyan feles:) A mosószóda lágyítja a vizet, kíméli a mosógépet, nem szennyezi a környezetet. Aztán ez elfogyott és lusta voltam megint ilyen ipari mennyiség után rohangálni, visszatértem a hagyományos mosáshoz.
Nemrég viszont vettem egy próbacsomag mosódiót. Ez fantasztikus (részben...). Most ott tartok, hogy a sötét ruhákat csak ezzel mosom, tökéletesen tisztít és hihetetlen puhák utána a ruhák és kevésbé gyűröttek, tökéletes vízlágyító hatása van. A fehér és világos ruhákhoz azért teszek valamennyi mosóport is, mert a mosódiónak nincs fehérítő hatása és a ruhák egy idő után beszürkülnek. Szóval oda kell egy kis agresszívabb anyag. Bár olvastam, hogy a fehérítéshez is van természetes anyag, csak nem volt érkezésem ezzel is foglalkozni.

Szóval most valahogy így nyomatom. Ha valakinek van még jó és finom és olcsó és natúr és öko ötlete, az ne fogja vissza magát.


Blogroll

Üzemeltető: Blogger.

Labels

Labels

Rendszeres olvasók

Labels

Categorias

¿Buscabas Algo?