2011. november 5., szombat

Kuszkuszos színes



Ma valami könnyű ebédet akartunk, mert tegnap jól beszusiztunk és hát nincs ehhez hozzászokva az európai gyomrunk.

A hús biztos volt, szűzérme, mi más. A párolt zöldség biztos volt, de legyen még valami köret. A gyerek rizst nem akart, mi krumplit nem akartunk, tészta a szűzérméhez nem játszik.
Aztán a gyógynövényboltban tök véletlenül megláttam a kuszkuszt, nem is volt drága, próbáljuk ki ezt köretnek!
És tök jó. Könnyű, nem telít el és még könnyebb elkészíteni, 5-6 perc alatt megvan, tkp csak magába szívja a vizet. Dobtam rá ilyen natúr "vegetát", ezt is gyógynövény v. bioboltban szoktam venni, ételízesítő, de minden ízfokozó, meg glutamátok nélkül, amikkel a vegeták és társaik tele vannak.

És persze elmaradhatatlan volt a múlt héten megtalált nagy szerelem, a cékla, most is csak beraktam a sütőbe, hadd süljön. Nem is raktam rá most semmi fűszert, az volt a többi párolt zöldségen.
A húst pedig szeletkékre vágva, sózva, borsozva kevés olajon serpenyőben kisütöttük.
De jó volt!
Ez a kuszkusz nagy kedvenc lesz, már látom. Amúgy durumbúzából készült dara magyarul.

2011. október 31., hétfő

Tessék kipróbálni a céklát!



Eljött a céklaszezon. Nem egy túl népszerű zöldség ez a cékla, pedig olyan szép színe van :P
Nem tudtam ellenállni a piacon a szép friss és hatalmas cékláknak, vettem egy jó nagyot, max. megeszik a csincsillák címszóval.
Az biztos, hogy én savanyúságként nagyon szeretem, a lányom pedig baba korában imádta a cékla-krumpli pürét, sokszor csináltam neki. Nem is hittem volna, hogy most, 5 évesen is szeretni fogja.

Azért nekiálltam recepteket keresni és ezt találtam: http://www.mindmegette.hu/olasz-sult-cekla.recept

Hát mit ne mondjak, nagyon-nagyon jó és egyszerű is. Mi csak magában ettük, mert ebédre azért nem mertem bevállalni, de ajánlom mindenkinek. Mert nem, nincs földíze, inkább édeskés lesz, a recept szerint sózva, borsozva, fokhagymázva pedig egészen különleges. Köretként, krumpli helyett nagyon jó alternatíva. Nem csak színével, de ízével is színesítheti így ősszel-télen a konyhánkat.

Kísérletezni fogok még más cékla receptekkel is, mert nagyon olcsó és nagyon egészséges a cékla, rengeteg vitamint tartalmaz, méregtelenítő, vérképző. Ha máshogy nem, még nyersen is el lehet rágcsálni.

2011. október 2., vasárnap

Pizza

Hadd reklámozzam már őket. Nagyon egyszerű honlap, egyszerű cég, semmi flanc, viszont isteni a pizzájuk, gyorsak, korrektek, megfizethetőek stb.

www.pizza-city.hu/

Sajna csak BP bizonyos kerületeibe szállítanak.

2011. augusztus 14., vasárnap

Lecsós egytál


Ha nyár, akkor lecsó. Illetve paprika-paradicsom orrba-szájba. Szeretjük a lecsót, szerintem iszonyat finom kaja és rengeteg módon variálható. Vasárnapi ebédet is lehet belőle varázsolni.

Ez a recept a párom agyszüleménye.

Szóval vettünk egy 25 dekás lebbencstésztát, nem tudom miért pont ilyet, igazából bármilyen fajta tészta megtenné, de a párom ezt találta ki. A tésztát ki kell főzni sós vízben, aztán mi szétvagdostuk kisebb-nagyobb darabokra, bár érdemesebb főzés előtt összetördelni, mert úgy egyszerűbb.

Aztán csináltunk egy alaplecsót, semmi különös, hagyma, kis pirospaprika, paradicsom, paprika, só, bors, kis fokhagyma. Fontos, hogy jó szaftos legyen, mert össze lesz keverve a tésztával.

Harmadiknak pedig kb. 40 dekányi sertéscombot vékony szeletekre vágtunk, klopfoltuk, mert ez kemény fajta hús, sóztuk-borsoztuk és serpenyőben egy kis olajon megsütöttük a szeleteket.

Aztán a kifőtt tésztát a szaftos lecsóval jól összekevertük és beleraktuk egy jénaiba. A tetejére pedig szépen ráraktuk a sült hússzeleteket, az egészre tejfölt és reszelt sajtot tettünk és be sütőbe, amíg a sajt megsül. A koncepció hasonlít a rakott bolognaihoz, de az ízvilága azért más.

Hát, nem szerénykedek: brutál jó volt :P Aki szereti a lecsót, az nem fog csalódni. Egy kis hússal, tésztával felturbózva kiadós ebéd.



2011. augusztus 13., szombat

Salátafüggőség


Szeee vagyok, budapesti, szellemi foglalkozású és salátafüggő. Nem anonim, mert ez nem romboló sem rám, sem a környezetemre, max. a zöldségekre nézve :D Sőt, mindenkinek ajánlott!

Az egész áprilisban kezdődött, amikor véletlenül megláttam egy szupermarketben egy salátáspultot. Kis rekeszekben voltak feldarabolt zöldségek, mindenféle, mellettük meg üvegben joghurtos öntetek, mindenféle. Saját magadnak dobhatsz össze belőlük salátát ízlés szerint kisebb vagy nagyobb dobozban. Hm. Mondom, eszek egy salátát. Ráadásul egy jó nagy doboznyi 450,-ft, akkora, amennyit ember nem tud megenni még salátából sem. Szóval megéri.

Aztán rájöttem, hogy a halálosan unalmas édes-sós péksütik helyett mi lenne, ha másnap ezt reggelizném. A másik felét, ami megmaradt. És lőn. És azóta majdnem minden reggel salátát reggelizek, egy nagy doboznyi felét, mert egyszerűen nem is esik jól más. Ha úgy alakul, hogy mégsem tudok, akkor nagyon morcos leszek, már a péksüti vagy joghurt vagy akármi gondolatától is.
Mivel az említett boltban sajnos a nyári diákmunkások eléggé elkanászodtak a saláta időben (nyitáskor érkezem és még nincs kirakva...) és megfelelő minőségben (a tegnapi fonnyadt van kinn és bogarak nyammognak rajta...:-O) való prezentálását illetően, odáig jutottam, hogy képes vagyok magamnak venni alapanyagot, meg öntetet és benn a munkahelyemen összedobom.
Egyszerűen imádom a friss, ropogós, színes mindenféle zöldségeket valami jóízű kis izével nyakonöntve. Általában joghurtos alapút rakok rá, bár nem olcsó, de talán legjobban még a kis 50 ml-es zacskós (Univer), egy adagos éri meg, ami ízre is teljesen oké ráadásul. De rájöttem, hogy ipari mennyiségben érdemes otthon csinálni nem joghurtos alapút, semmi más nem kell hozzá, mint egy kis víz, olaj, lehetőleg olíva, ecet, só és fűszerek ízlés szerint. Ezt egy üvegbe téve sokáig eláll a hűtőben és lehet vele locsolni a salátát.

Már előre rettegek a téltől, hogy mi lesz velem saláta ügyben. Most ugyanis főként paradicsomot, paprikát, uborkát, retket, fejessalátát, fehér- és lilakáposztát, reszelt répát és céklát, időnként hagymát és morzsolt kukoricát rakok bele, ill. itthon ha van, fetasajtot. De télen mit? (Ami nem csillagászati árú és szezonális és friss és jó és ropogós és színes és...)

2011. augusztus 7., vasárnap

Ajajj...

Azt el is felejtettem, hogy minden 2. hétvégén, mint most is, szülőlátogatás van és a szüleimtől kapunk egy rakás kaját, úgyhogy ilyenkor nem főzünk. Hogy lesz ebből blog?

2011. augusztus 3., szerda

Rakott bolognai

Nem csináltam semmit, de gondoltam felrakok már egy korábbi receptet. Szóval a bolognai. Mi akkor szoktunk ilyet, ha gyorsan kell csinálni valamit, amit mindenki szívesen megeszik (pl. a gyerek is - de ez egy külön téma). De mivel elég snassz úgy magában, gondoltuk, hogy turbózunk rajta egyet, mert ezúttal annyira nagyon gyorsan nem kellett, csak inkább egyszerűt. A neten is biztos van sok recept, de mi így csináltuk. Elöljáróban elmondom, hogy klasszisokkal jobb, mint a sima bolognai tészta, pedig a különbség nem olyan nagy.

Szóval kifőztük a tésztát (spagetti). A darált húst olajon dinsztelt, apróra vágott hagymára tettük, fűszereztük (só, bors, bazsalikom, oregano), majd mikor átsültnek nézett ki a hús, raktunk rá paradicsomszószt (mi Spar-os üvegeset szoktunk, esetleg dobozosat, a sűrítettet annyira nem szeretjük). A szósszal még főzögettük kicsit, utánfűszereztük.

Amikor kész, lehet elővenni a jénait. Alulra ment egy sor tészta (az adag fele), rá egy sor szószos hús (az adag fele), erre friss paradicsom- és vöröshagyma karikák (ettől lett jóóóó az egész). Majd még egyszer ugyanezek a rétegek. A legtetejére raktunk fűszeres tejfölt, arra pedig reszelt sajtot és be a sütőbe, amíg a sajt megsül.

Sokkal jobb, mint a sima, mondom :)

Kép nincs, de el lehet képzelni :P

2011. július 30., szombat

Türelem...

Ezen a hétvégén valószínűleg nem lesz saját recept, ugyanis dög lusták voltunk és rendeltünk egy családi pizzát a PizzaFortétól :P Teljesen jó volt, a munkahelyemről szoktunk tőlük rendelni mert finomak.
Holnap meg halrudacskák (:S) lesznek tartárral, zöldséggel és barnarizzsel, utána meg csöves kukorica, mert a lányom azt akar enni (halrudacskát)... (De azért bp-i jó pizza-házhozszállítókat ajánlhattok lusta hétvégékre :P)

2011. július 29., péntek

Csak megszületett...

Az a helyzet, hogy a párommal már egy ideje tervezzük, hogy nyitunk egy blogot a konyhában elkövetett (legtöbbször isteni - és szerény :P) kotyvalékainknak, mert gyakran tök jó dolgokat kreálunk kútfőből illetve gyomorból, ízlelőbimbóból és a többi , aztán soha többet nem tudjuk, hogy mit és hogyan is csináltunk. Pedig ezek mindenképpen méltóak arra, hogy valami nyomuk maradjon. Úgyhogy ezentúl ide fogjuk feljegyezni a recepteket - amik valószínűleg nem lesznek pontosak, mert mindketten úgy főzünk, hogy beleteszünk egy kis ezt, ezt kis azt, úgy ízlés szerint. Ne számítson hát senki dekákra, de még kiskanalakra sem. Szigorúan érzés szerint!

Ami a blogcímet illeti. Gondolom sejti mindenki, hogy én (mi) is azok közé tartozunk, akik rettenetesen megunták a szülői ház vasárnapi rántott húsait. Nincs baj magával az étellel, de ha az ember 25 éven keresztül majd' minden hétvégén kénytelen ezt enni, akkor mégis. Én, amikor saját háztartásom lett, megfogadtam, hogy na, rántott húst soha. Egyszer mégis csináltam úgy kb. 6 év alatt, akkor jól esett, de bevallom, az is zavar benne, hogy az én konyhai mércém szerint rohadt sokat kell vele pepecselni. Nem vagyok hajlandó panírozgatni, aztán meg rántogatni, mert sokáig tart. Emellett nem igazán kedvelem a bő zsírban/olajban kisütött kajákat sem. Úgyhogy ez is ritkán fordul elő nálunk. Szeretjük viszont a kicsit különlegesebb ill. egészségesebb, változatos, és legfőképp finom kajákat. És kitalálni és elkészíteni is ezeket.

Talán azért is szeretünk főzni, mert hétköznap nincs főzés itthon, hétvégén pedig kifejezetten jól esik kikreatívkodni magunkat a konyhában.

Úgyhogy le a rántott hússal és fantáziadús, könnyen elkészíthető étkekre fel!


Blogroll

Üzemeltető: Blogger.

Labels

Labels

Rendszeres olvasók

Labels

Categorias

¿Buscabas Algo?